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 2011年01月 

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熊苺の新芽 

熊苺の新芽の写真(2011年1月30日)

先月熊苺をご紹介してから約一ヶ月。

葉が無くなり、新芽が出てきました!

(2010年12月29日に掲載した前回の記事「その後の熊苺(2010年12月)」)


熊苺の新芽の写真(2011年1月30日)

韓国に行ったときに熊苺のことを知ってから二年が過ぎましたが、もしかしたら今年は本当の熊苺の実に出会え李るかもしれません!

熊苺の新芽の写真(2011年1月30日)

ラズベリー、ブラックベリー (NHK趣味の園芸よくわかる栽培12か月)

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フレンチラベンダー キューレッドの花 

フレンチラベンダー キューレッドの花の写真(2011年1月29日)

昨日、久しぶりにホームセンターを覘いたら、フレンチラベンダー キューレッドを見つけました!

お店で売られているのは、もうこの時期でも花が咲いています。

(2010年4月10日に掲載した前回の記事「フレンチラベンダー キューレッドの花が咲きました!(2010年4月)」)


フレンチラベンダー キューレッドの花の写真(2011年1月29日)

キューレッドはフレンチラベンダーの中でも早めに咲くので、関東では3月の終わりから4月の初め頃には咲き始めるようです。

つまりお店で売られているものは2ヶ月くらい早いのでしょうか。

寒いこの時期に一足早く見られて嬉しかったです!


フレンチラベンダー キューレッドの花の写真(2011年1月29日)

フレンチラベンダー(ストエカス) キューレッド
Lavandula stoechas 'Kew Red'


ラベンダー (NHK趣味の園芸・よくわかる栽培12か月)
ラベンダー (カラー・ガイド・ブック)


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柚子と三つ葉と讃岐うどん 

柚子と三つ葉と讃岐うどんの写真(2011年1月29日)

今日のお昼は鶏肉と柚子と三つ葉とネギの入った讃岐うどんです。

実はこのところ体調が悪くてブログの更新のための準備ができずにいました。

先週の日曜からウイルス性胃腸炎で寝込んでいたのです。

会社を二日休んでしまいました。

食事が摂れなかったので、久しぶりに丸一日絶食で翌日からおかゆでした。

お正月はたくさん食べたので、休肝日もたくさんとれてよかったのかもしれません。

ただ、息子にうつってしまってうつってしまって、可愛そうなことをしていましいました。

今は私も徐々に普段の食事に移行しつつありますし、息子もおかゆを卒業しましたので、ご安心くださいね。

(2011年1月23日に掲載した前回の記事「お雑煮」)


柑橘類 (NHK趣味の園芸・よくわかる栽培12か月)
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続再生芹(セリ)は惚れ惚れ 

再生セリの写真(2011年1月27日)

再生中の茨城県行方市産の「惚れ2セリ(ほれぼれセリ)」です!

ほんとうにセリは生長が早い!

驚きです!

(2011年1月16日に掲載した前回の記事「再生芹(セリ)は惚れ惚れ」)


再生セリの写真(2011年1月27日)

この時期に青々とした綺麗な葉が見られるのは水耕栽培ならではですね。

プリンのカップでも残った根を水に浸けていれば、どんどん伸びてきます。

そろそろ食べたいです。


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冬のグレープフルーツミント 

冬のグレープフルーツミントの写真(2011年1月16日)

最近、少しずつ冬のミントのご紹介をしています。

グレープフルーツミントの葉は秋から冬に変わって色もシソの葉のようになってきましたよ!

(2010年12月2日に掲載した前回の記事「秋のグレープフルーツミントの花」)


冬のグレープフルーツミントの写真
学名:Mentha suaveolens x piperita


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ニンジンの葉(2011年1月) 

ニンジンの葉の写真(2011年1月16日)

昨年、ダンボールコンポストの中で見つけた再生ニンジンです。

あれから約ひと月。

ほんの少しだけ葉に成長が見られます。

春が楽しみなものの一つです。

(2010年12月14日に掲載した前回の記事「ニンジンの葉」)


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クランベリー入りのパンとチキン 

クランベリー入りのパンの写真(2011年1月22日)

妻がクランベリー入りのパンを焼いてくれました!

ライ麦も少し配合されたみかけよりリッチなパンです。

(2011年1月4日に掲載した前回の記事「天然酵母パンとオレンジチキン」)


チキンの写真(2011年1月22日)

チキンはハーブは使わずに塩、胡椒とにんにくのみのシンプルな味付けにしてもらいました。

クレソンと一緒にいただきました。

ちらっと見えるトマトはやはり買ってきたシシリアンルージュです。

美味しかった!


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カレーパンケーキ 

カレーパンケーキの写真(2011年1月22日)

週末の朝に妻がパンケーキを焼いてくれました!

今回はカレーパンケーキ。

ニンジンや玉ねぎ、コーンのほかにクミンが入っています。


カレーパンケーキの写真(2011年1月22日)

お肉は使っていないので、ついついキーマカレーをのせるか挟んで食べたくなってしまいました。

先日、中村屋さんのキーマカレーのレトルトパックを見つけたからでした。

ひき肉合いそうですよね。


パンケーキ&ホットケーキ
パンケーキ・ママの週末はパンケーキの日

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お雑煮 

お雑煮の写真(2011年1月22日)

一月も半ばを過ぎているのに、今さらのようにお雑煮を食べました。

正月は実家の母のお雑煮を食べたので、我が家にはたくさんお餅が残っているからです。


お雑煮の写真(2011年1月22日)

実家の柚子が、まだ残っているので、買い物の帰りに立ち寄り、母に言ってもらってきました。

(2010年11月28日に掲載した前回の記事「黄色くなった実家の柚子の実」)

娘はお餅は一つでいいと言っていましたが、私が磯辺焼きにして食べていると自分も欲しがり、結局みんな磯辺焼きにして食べました。

写真に残さなかったのが残念。


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冬のアップルミント 

冬のアップルミントの写真(2011年1月16日)

先日、パイナップルミントと一緒に撮影したアップルミントの写真です。

さすがにこの時期のミントは元気とは言いがたいですが、パイナップルミント同様に他のミントと違って、地上部はわりと葉が見えます。


冬のアップルミントの写真(2011年1月16日)

普段はあまり過去の記事を読み返したり、写真を見たりしないのですが、記事を書く際に直近の関連記事をリンクさせるために一つ前のは見ます。

アップルミントは、やはりパイナップルミント同様に8月に花が咲いたときにご紹介しました。

久しぶりにアップルミントの花を見たら元気になりました!

春が待ち遠しいです!

(2010年8月1日に掲載した前回の記事「アップルミントの花が咲きました!」)


冬のアップルミントの写真(2011年1月16日)

アップルミント
学名:Mentha suaveolens


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冬のローズマリー マジョルカピンクの花  

ローズマリー マジョルカピンクの花の写真(2011年1月16日)

先日ピンク花のローズマリーマジョルカピンクの写真を撮っていたらまあまあのものが撮れたのでご紹介します。

まあまあというのは、なかなか我が家のコンパクトデジカメで上手く撮影できないので、たまに撮影してみると、その度にたくさん撮影するのですが、その中ではまあまあという意味です。

(2010年12月22日に掲載した前回の記事「ローズマリー マジョルカピンクの花」)


ローズマリー マジョルカピンクの花の写真(2011年1月16日)

ご覧のように次々と小さな花が咲きます。

シナモンバジルのようなピンクの花ですが、咲く時期や花の付き方がちょっと違ってそれぞれの魅力があります!


ローズマリー マジョルカピンクの花の写真(2011年1月16日)

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続種ができかけのコリアンダー(香菜)  

種のできかかっているコリアンダーの写真(2011年1月16日)

昨年秋にご紹介した種が出来かかったコリアンダー(香菜・パクチー)のその後です。

緑色から少しだけ茶色っぽくなってきました。

この二ヶ月間でだいぶ種が落ちてしまい、本当は既に出来ているものもあったのかもわからないのですが、確認がとれません。

うかつでした。

(2010年11月19日に掲載した前回の記事「種ができかけのコリアンダー(香菜)」)


種のできかかっているコリアンダーの写真(2011年1月16日)

できかけの種だけでなく、花もまだ咲いていました! 年越しの花です。

実は残念なことに昨年秋に蒔いた種は覆っていた虫除けビニールが風で飛んでしまっていて、無くなっていました。

その後、せっかく出た芽も無くなってしまいました。残念。


コリアンダーの花の写真(2011年1月16日)

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続々がんばれラバンジンのグロスブルー  

ラバンジン グロスブルーの写真(2011年1月16日)

秋に刺し穂したのラバンジン グロスブルーのその後のお話です。

少し周囲には霜柱が見えるもののまだ大丈夫そうです。

(2010年12月3日に掲載した前回の記事「続がんばれラバンジンのグロスブルー」)


ラバンジン グロスブルーの写真(2011年1月16日)

こちらも大丈夫そう。

このままではかわいそうなので、この後に南東側のベランダに移動させました。


ラバンジン グロスブルーの写真(2011年1月16日)

ラバンジン グロスブルー
Lavandula×intermedia 'Gros Bleu'


ラベンダー (NHK趣味の園芸・よくわかる栽培12か月)
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ダンボールコンポスト シーズン2(2011年1月) 

ダンボールコンポストの写真(2011年1月16日)

今年になって初めてのダンボールコンポストに関する記事です。

昨年秋よりだいぶダンボールが傷んできたので、先週末にダンボールを二つもらってきて、野菜くずを投入しているダンボールをその二つに分けました。

一つのダンボールにどんどん投入していたので、いっぱいになっていたため、ほとんど余裕がなくなっていたのです。

(2010年12月19日に掲載した前回の記事「ダンボールコンポスト シーズン2 (2010年12月中旬)」)


コンポストの写真(2011年1月16日)

昨年米ぬかを投入してからだいぶだっているのと、前のダンボールの下部の乾燥している部分が混ざって比較的に乾燥状態が続いていました。

その直後にてんぷらの油を入れたのですが、日曜の朝に見たら少し温度が上昇しているようです。

夜間の気温とダンボール内の温度の差で少し湯気も出ていたようです。

米ぬかはたしかに効きますが、頻繁には買えないので、それ以外の方法も模索中だったので、今後の良き課題として今後も引き続き試してみたいと思います。

そうそう、近日中には米のとぎ汁は入れようと思っています。


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冬のパイナップルミント 

冬のパイナップルミントの写真(2011年1月16日)

昨日撮影したパイナップルミントの写真です。

枯れ枝や雑草の枯れた後がそのままになっていたので、きれいにしたかったのですが、風が強くて断念しました。

パイナップルミントの話題は昨年の8月以来になります。 (2010年8月12日に掲載した前回の記事「パイナップルミントの花」)


冬のパイナップルミントの写真(2011年1月16日)

他のミントたちは地上部が枯れているものばかりで元気な葉はあまりみかけず、パイナップルミント以外は親戚のアップルミントくらいです。

いずれも思った以上に元気な葉が残っていてびくりしました。

手入れがされていないものの可愛い葉に感動しました。

無事に二回目の冬を迎えられてよかったです。


冬のパイナップルミントの写真(2011年1月16日)

パイナップルアップルミント
学名:Mentha suaveolens var. variegata


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再生芹(セリ)は惚れ惚れ 

再生せりの惚れ2セリの写真(2011年1月16日)

先日のお鍋で利用した芹(せり)を再生中です!

さすがにセリは生長が早いですね。

外は寒いので、南東側の窓際に置いています。

(2011年1月9日に掲載した前回の記事「豚しゃぶとスープパスタ」)


再生せりの惚れ2セリの写真(2011年1月16日)

この芹は茨城県行方市産の「惚れ2セリ(ほれぼれセリ)」という商品名がついていました。

行方と書いてなめがたと読むそうです。

(JAなめがたの紹介ページ「香りはハーブ 行方地域のセリ」)

自分でハーブを栽培し始めてからはそろそろ20年になりますが、野菜は最近です。

野菜に関してはNHKの「産地発!たべもの一直線」を見るようになってからは産地が気になるようになりました。

自分で買ってきたり、このように産地がわるものを自ら見ると興味が沸いてきますね。


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年越しの料理用トマトのボンリッシュ 

トマトのボンリッシュの写真(2011年1月15日)

昨年の秋になった料理用トマトのボンリッシュの青い実です。

青が少しだけ黄色っぽくなってきました。

どんどん寒くなってきて、収穫ができるかちょっと心配。

旬のものではないので、それほど期待はしていませんが、ちょっと楽しみ。

(2010年12月21日に掲載した前回の記事「料理用トマトのボンリッシュの青い実」)


トマトのボンリッシュの写真(2011年1月10日)

永田農法「極上トマト」をベランダで作る
トマトマニア―菜園から食卓へ
トマトづくりの本―育てて、食べて、大好きトマトをまるごと楽しむ

豚しゃぶとスープパスタ 

豚しゃぶの写真(2011年1月9日)

先日、豚しゃぶを食べました!

温野菜をたくさん食べつつ。

芹も入っていました。


お鍋のスープパスタの写真(2011年1月9日)

しゃぶしゃぶが終わった後は、なんとお鍋用のスープパスタ。

そんなのが売っているんですね。

お鍋に入れられるように真ん中で折れ曲がっています。

4人で食べたので量は少なめでしたが美味しかったです。


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ゴールデンレモンタイム 

ゴールデンレモンタイムの写真(2011年1月12日)

いつの間にかゴールデンレモンタイムが隣の鉢に根をはっていました。

伸びてたれていた枝が根付いたのですね。

増やしたいと思っていたので、嬉しかったです!

しかも、こんな冬に見つけるなんて!

(2009年5月18日に掲載した前回の記事「ゴールデンレモンタイムの花」)


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バナナケーキ 

バナナケーキの写真(2011年1月9日)

連日ケーキのご紹介となっていますが、今日はバナナケーキです。

なんでこんなにケーキばかりかといいますと、冬になってハーブのお話しが少ないことばかりではなく、単純に卵の過剰在庫の消費のためだそうです。


バナナケーキの写真(2011年1月9日)

連休ということもあって、そのお陰で私や子供達は恩恵を受けることができました。

ヘルシーな作りなので安心して食べていますが、私自身はちょっとおなか周りが心配なので、連休中は少し運動しました。


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冬のスイートハーブメキシカン 

冬のスイートハーブメキシカンの写真(2011年1月10日)

昨年の夏にご紹介したスイートハーブメキシカンのその後です。

秋が深くなるまでは元気に枝を伸ばしつつ花を咲かせていましたが、さすがにもう気温が低いので、元気はありません。

わずかに小さな花が見えます。

(2010年8月17日に掲載した前回の記事「スイートハーブメキシカンの花のその後」)


冬のスイートハーブメキシカンの写真(2011年1月10日)

学名:Lippia dulcis
英名:Aztec sweet herb


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紅玉のパンケーキ 

紅玉のパンケーキの写真(2011年1月9日)

妻がりんごの紅玉でパンケーキを作ってくれました!

ケーキの下にあるのはクッキングペーパーです。

妻曰く、このクッキングペーパーのお陰で、分厚いパンケーキが焦げずにふかふかになったとのこと。


紅玉のパンケーキの写真(2011年1月9日)

このパンケーキはホットケーキミックスではなく、そば粉とおからが半々だそうです。

私はちょっと贅沢にたっぷりのメイプルシロップをかけるのが好きです!

紅玉も美味しかったです!


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バームクーヘン 柚子風味 

ストレートバーム 和菓子の芽「ゆず」 の写真(2011年1月9日)

先日、東京駅に立ち寄った際に妻が「ねんりん家」さんのバームクーヘンを買いました!

写真はストレートバーム 和菓子の芽「ゆず」 小というものです。


ストレートバーム 和菓子の芽「ゆず」 の写真(2011年1月9日)

柚子風味というだけあって、ほんのり柚子風味なので、我が家の用に「これでもか!」ってくらい柚子を感じるほどではないですが、カロリー低めでライトな感じで我が家向きです。

こういう上品で繊細な仕事は、さすが日本という感じがしますね。

ちなみに添えてある苺は、「とちおとめ」です。


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冬のボリジ 

冬のボリジの写真(2011年1月8日)

こぼれ種から芽を出したボリジが水遣りしていなかったために元気がなくなっていました。

最近は冬らしく、朝夕の気温が低いために霜柱があちらこちらで見えるくらいだったので、水はひかえていました。

(2010年9月7日に掲載した前回の記事「ボリジの芽」)


冬のボリジの写真(2011年1月8日)

上の二枚の写真は水遣りをしてから数時間たったものなので、しゃきっとした後のものです。

冬のボリジの写真(2011年1月8日)

9月にはまだ小さかった株は少しずつ葉をハーブティーに混ぜたりして使っていました。

このボリジたちも、南東側のベランダにおいているものは春にはどんどん成長してきますよ!


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三つ葉と寿なると 

三つ葉の味噌汁の写真(2011年1月6日)

年末年始は両親と過ごしていたので、うちではお雑煮を作りませんでした。

それでも妻が食材は用意していたので、三つ葉やお餅もあります。


寿ナルトの写真(2011年1月6日)

そして、寿のなるとも。

久しぶりのナルトに感動!


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自家製りんごジャム 

りんごジャムの写真(2010年11月29日)

昨年ご紹介しはぐってしまった写真です。

妻が11月の終わりに、りんごジャムを作ってくれました。

紅玉の食感はアップルパイやジャムには最高ですね。

今ではりんごは年中手に入ったりしますが、この時期限定ですね。

(2010年10月26日に掲載した前回の記事「自家製ルバーブジャムです!」)


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かりんの実が落ちました 

かりんの木の写真(2011年1月3日)

我が家のかりんの実が落ちていました。

そろそろ採ろうかとは思っていたのですが、用途を考えている間に落ちていました。

(2010年3月8日に掲載した前回の記事「自家製クランベリーのパン」)


かりんの実の写真(2011年1月3日)

表面は風のせいで、枝で傷ついていました。

昨年のものより小ぶりです。

手に取ると本当にいい香りです。


かりんの新芽の写真(2011年1月3日)

枝にはもう春の準備をしています。

新芽がところどろこに見えましたよ!


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天然酵母パンとオレンジチキン 

天然酵母パンの写真(2011年1月3日)

昨日は妻が天然酵母パンを焼いてくれました!

先日仕入れたばかりの粉は数種の穀物入りのリッチなもの。

ぱりぱりで、中はもちもちでふかふかのパンは最高です!

(2010年3月8日に掲載した前回の記事「自家製クランベリーのパン」)


オレンジチキンの写真(2011年1月3日)

そして、フレッシュのオレンジを使ってソースにしたチキン。

クランベリーソースやこのオレンジソースは我が家の定番になりつつあります。


スパイスと手羽のスープの写真(2011年1月3日)

オレンジチキンの量はいつもの半分だったので、手羽のスープも。

スープにはカレーに使うクミン、ターメリック、クローブほか、数種のスパイスの入ったものでした。

美味しかったです!


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柚子豆腐 

柚子豆腐の写真(2011年1月2日)

妻が実家の柚子を入れた柚子豆腐を作ってくれました!

お正月は両親と過ごし、たくさん食べたので、こういったものはいいですね。

香りはもちろんいいですし、美味しかったです。

(2010年11月28日に掲載した前回の記事「黄色くなった実家の柚子の実」)


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冬のレモングラス 

レモングラスの写真(2010年12月29日)

例年なら冬を越すために短くしてしまっているのですが、昨年はとにかくゆとりがありませんでした。

いまだに枯れずにまだ緑の葉が見えていますね。

(2010年7月30日に掲載した前回の記事「久々の自家製ピザです!」)


レモングラスの写真(2010年12月29日)

昨年は3鉢あったレモングラスのうち、2鉢を枯らしてしまい、2株補充したので、例年同様にレモングラスのハーブティーを楽しむことができました。

補充した株の一つは根元を見ると結構太くなっていますね。


レモングラスの写真(2010年12月29日)

三枚目の写真を見ると、こぼれ種から芽をだしたレモンバームが見えます。

冬を越せたら移植してあげたいと思います。


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